Szarlotka sypana

Przepyszna i szybka w wykonaniu szarlotka, która podbiła moje (i nie tylko) serce :)

Przepis pochodzi z mojego ulubionego, 'słodkiego' bloga - Moje Wypieki!

Składniki:

- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka kaszy manny

- 1 szklanka cukru pudru (na blogu MW: lub mniej, w zależności od słodkości jabłek - ja zawsze daje 3/4 szklanki)

- 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia

- 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych

- 3/4 kostki zimnego masła (170 g)

- cynamon - jeśli lubicie

- płatki migdałów, polewa czekoladowa i ulubione lody

Przygotowanie:

Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem.

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia mieszamy. Dzielimy na 3 części - lub po prostu nabieramy po niecałej szklance na warstwę.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

Na dno formy wysypujemy pierwszą część suchych składników, na nią wykładamy połowę jabłek - delikatnie posypujemy cynamonem. Wysypujemy drugą część suchych składników i rozkładamy równomiernie jabłka. Następnie wysypujemy ostatnią część suchych składników. Na wierzch równomiernie ścieramy masło - też na grubych oczkach.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut. 

Ja podaję na ciepło, posypaną płatkami migdałów, polaną czekoladą i w towarzystwie lodów :)

Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 100 g łososia wędzonego
- 3 pomidory
- 5 jajek
- 1 kula mozzarelli
- pół pęczka szczypiorku
- 100 ml śmietany 30%
- masło do posmarowania formy
- mąka do podsypania
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (termoobieg), 180 stopni (góra-dół).
Formę do tarty smarujemy masłem. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. W misce mieszamy jajka i śmietanę, delikatnie solimy i pieprzymy.
Ciasto francuskie wałkujemy z obu stron na blacie oprószonym mąką
(musi być cienkie). Formę wykładamy ciastem, dociskamy dokładnie do dna
i brzegów. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. Pozbywamy się wystających brzegów, wkładamy formę na 20 minut do zamrażalnika (niekoniecznie).
Na cieście rozkładamy łososia, poszarpaną mozzarellę, posypujemy pomidorami
i szczypiorkiem, solimy i pieprzymy. Zalewamy mieszanką z jajek i śmietany. Pieczemy przez 20-25 minut - do całkowitego ścięcia się masy.
Podajemy z ulubioną sałatką lub samą.
Smacznego!