Nadziana caprese!

Salatka banalna, ale w nieco ciekawszej wersji :)
Moze byc swietnym dodatkiem do dan z grilla!

Skladniki:

- 3 kule mozzareli

- pomidorki koktajlowe
- swieza bazylia
- 1 lyzka octu balsamicznego
- 4 lyzki oleju
- sol i pieprz

- dlugie wykalaczki

Przygotowanie:

Pomidorki myjemy i osuszamy. Odsaczona mozzarelle kroimy w kostke. Naprzemiennie nabijamy mozzarelle, pomidorki i listki swiezej bazylii. Szaszlyki ukladamy na polmisku, podajemy skropione sosem z octu, oleju, soli i pieprzu lub z zielonym pesto. 


Smacznego!

Lekka zupa z selera naciowego

Seler w kolejnej odslonie!

Zdrowa i lekka zupa, idealna na nadchodzace upalne dni :)


Skladniki:

- 1 opakowanie selera naciowego
- 3 marchewki
- 3 lub 4 ziemniaki
- 200 g mrożonego groszku
- 1 pęczek koperku
- 1 kremowy serek topiony (100g)
- 1,5 l bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Marchewkę kroimy w plasterki, ziemniaki w kostkę, a selera w średniej grubości kawałki. Warzywa wrzucamy do bulionu, dodajemy groszek i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy serek topiony (rozpuszczony wcześniej w kilku łyżkach zupy). Gotujemy jeszcze chwile, podajemy ze sporą ilością posiekanego koperku.

Smacznego!

Sałatka z łososiem i kiwi

Może dla niektórych niecodzienne połączenie, ale naprawdę warto spróbować.

Dla mięsożerców - łososia można zastąpić kawałkami grillowanego kurczaka.

Składniki na dwie porcje:

- sałata lodowa wg uznania

- dwie garście rukoli

- 100 g łososia wędzonego

- 12 pomidorków koktajlowych

- 2 ogórki gruntowe lub 1 zwykły

- mozzarella

- garść rodzynek

- cebula czerwona

- 1 kiwi

- bagietka z masłem czosnkowym

Sos: 

- 5 łyżek musztardy francuskiej

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki wody

- 2 łyżki oleju

- 1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki umieszczamy w słoiku, zakręcamy i mocno potrząsamy, do momentu połączenia składników.

Przygotowanie:

Umytą sałatę szarpiemy i układamy na talerzach, na wierzch kładziemy rukolę. Obieramy ogórki i kroimy w średniej grubości plasterki, pomidorki kroimy na pół, cebulę i kiwi w księżyce, a mozzarellę szarpiemy na mniejsze kawałki - rozkładamy na sałacie i rukoli. Posypujemy rodzynkami.

Gotową sałatkę polewamy schłodzonym sosem i podajemy z bagietką. 

Smacznego!