Sałatka z łososiem i kiwi

Może dla niektórych niecodzienne połączenie, ale naprawdę warto spróbować.

Dla mięsożerców - łososia można zastąpić kawałkami grillowanego kurczaka.

Składniki na dwie porcje:

- sałata lodowa wg uznania

- dwie garście rukoli

- 100 g łososia wędzonego

- 12 pomidorków koktajlowych

- 2 ogórki gruntowe lub 1 zwykły

- mozzarella

- garść rodzynek

- cebula czerwona

- 1 kiwi

- bagietka z masłem czosnkowym

Sos: 

- 5 łyżek musztardy francuskiej

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki wody

- 2 łyżki oleju

- 1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki umieszczamy w słoiku, zakręcamy i mocno potrząsamy, do momentu połączenia składników.

Przygotowanie:

Umytą sałatę szarpiemy i układamy na talerzach, na wierzch kładziemy rukolę. Obieramy ogórki i kroimy w średniej grubości plasterki, pomidorki kroimy na pół, cebulę i kiwi w księżyce, a mozzarellę szarpiemy na mniejsze kawałki - rozkładamy na sałacie i rukoli. Posypujemy rodzynkami.

Gotową sałatkę polewamy schłodzonym sosem i podajemy z bagietką. 

Smacznego!